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食堂怎么承包好优秀食堂承包商
发布者:凯茂餐饮   发布时间:2018/8/24 8:16:25

    食堂不仅便于公司员工饮食吃饭的地方,还能降低员工餐食材成本。但工厂、企事业单位管理食堂需要自身去招聘和管理后勤厨务人员,而在现在市场用工成本逐渐上升,这无疑会需要公司、企事业单位付出更高的人力成本和运营成本。而且新招聘的人员刚刚接触食堂,在食堂的管理上又很难系统化。各种难处导致了现在许多工厂、企事业单位都愿意寻找专业的食堂承包公司来帮助管理食堂。那么工厂、企事业单位该怎么寻找到优秀的食堂承包公司呢?需要考察食堂承包公司具备哪些条件?


一、蔬菜养殖基地

 

食堂承包公司拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地,才能实行订单收购,优质优价,并充分利用自身的品牌优势,与有实力的供应厂家强强联手,在同等品质条件下,享有绝对竞争价格优势。拥有自己的养殖农场才能确保肉制品的安全及稳定供应,才能确保品质质量的安全达标,极大的满足了广大企业的需求。

 


 

二、综合物流配送中心

 

拥有多间标准化仓库中心,原料入库后实行计算机监控和管理;不断完善仓储制度,根据不同食品原料的保温要求进行分类储存,让不同的食品在科学的冷藏温度环境中保持如一的新鲜和美味。

 

三、专业物流配送车队

 

物流配送车队24小时从基地或一级农批市场采购客户用餐需要的蔬菜、肉类、干货及粮油等,经精细挑选、严格检测、包装后准时送达客户指定地点。

 


 

四、完善餐饮管理制度

 

在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生管理上拥有着系统且规范的运行准则。比如员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯;搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套,餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖防尘;每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂等;所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等。

 


 

 作为中国团餐企业之一,杭州凯茂餐饮管理有限公司通过专业的餐饮管理人员,从多方面入手进行食堂承包管理。我司与浙江大中型企业保持良好的合作关系,10年饭堂承包与食材配送经验,可以提供满意的餐饮服务方案。


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