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参考“膳食算盘”来进食解决儿童发育迟缓问题
发布者:凯茂餐饮   发布时间:2017/8/10 8:55:23


参考“膳食算盘”来进食解决儿童发育迟缓问题
参考“膳食算盘”来进食解决儿童发育迟缓问题

    在我国,儿童生长发育迟缓的现象依然存在,尤其在经济、环境和社会文化相对落后的农村地区,儿童生长迟缓和低体重等生长发育指标发生率较高,约为城市的3-4倍。新近发布的《国民营养计划(2017-2030年)》明确提出,到2030年,我国5岁以下儿童生长迟缓率下降到5%以下。下面我们就来看看实现这一目标的具体做法。
 
    生长迟缓是指儿童的身高(长)低于同年龄、同性别参考人群身高(长)中位数减2个标准差或小于第3个百分位数。其病因复杂,主要受遗传、营养、疾病和环境的影响。其中,因营养缺乏导致的儿童生长迟缓,又称营养性矮小,主要是长期营养摄入不足、不合理导致生长受累,可发生在任何年龄。鉴于生长迟缓对儿童可造成身心诸多方面的负面影响,家长应给予重视和关注。我国有专门的2-18岁男童/女童身高、体重百分位曲线图,家长们对照相应年龄曲线图即可知道孩子是否存在生长发育迟缓。
 
    为了防治生长迟缓,学龄期儿童平时在饮食方面有哪些进食原则和注意事项呢?总而言之,应参考《中国学龄儿童膳食指南(2016)》中的5大核心推荐内容:①认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养;②三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为;③合理选择零食,足量饮食,不喝含糖饮料;④不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长;⑤增加户外活动时间,保证每天至少60分钟。
 
    谈到一日三餐的搭配,家长可督促孩子按照中国营养学会制订的“中国儿童平衡膳食算盘”上的食物分类来科学进食。每天应摄入5-6份谷薯类,其中谷类需要量为150-225克,全谷类和杂豆类需要量为30-70克,薯类需要量为25-50克;摄入4-5份绿色蔬菜,重量为100克/份;每天3-4份水果,重量为100克/份。每天2-3份动物性食品,其中瘦肉为40-50克/份,肥瘦肉为20-25克/份,鱼虾贝类为45-50克/份,蛋类为40-50克/份;每天2-3份大豆坚果奶制品,大豆类为20-25克/份,坚果类10克/份,奶类为200-250毫升/份;每日儿童油需要量为20-25克,盐需要量为4-6克。另外,要求每天喝5-6杯白开水(1000-1300毫升)。此标准适用于所有儿童(主要针对学龄儿童),其食物份量适用于中等体力活动水平下的8-11岁儿童。
 
    鉴于学龄期儿童特殊的身心特点,家长在实践中需注意6个问题:①认真学习和参照《中国学龄儿童膳食指南(2016)》中的5大核心推荐内容,掌握科学的营养知识以提高儿童膳食质量;②纠正自身不良饮食习惯,如挑食、偏食等,言传身教,引导和指导孩子建立健康的饮食习惯;③尽可能地为孩子创造舒适良好的就餐环境;④帮助孩子合理选择和科学消费零食,选择干净卫生、营养价值高的食物作为零食;⑤自觉和定期帮助孩子进行生长监测,动态观察其生长发育趋势;⑥积极引导和示范孩子做到动静有机结合,保证充足睡眠,减少静坐和看电子产品的时间,使孩子身心愉悦。
 
    最后,对于生长迟缓的儿童,家长应带其进行全面检查以明确病因,再配合医生给予恰当的干预治疗和定期生长监测。平日注意均衡合理地安排孩子饮食,不仅能帮助孩子健康成长,还可有效预防缺铁性贫血、锌缺乏、维A缺乏等

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