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鱼、肉的保鲜有什么办法?
发布者:凯茂餐饮   发布时间:2016/12/8 15:45:51
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保管还有更好的办法,不只可以坚持质量的新颖,还能坚持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新颖食材对快节拍的生活来说简直成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等候冻肉化冻的懊恼。
办法a
保鲜指数
1.在洁净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保管24小时。
办法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保管2到3天。
 
鱼的保鲜
办法a
保鲜指数★★
1.大火加热锅中的水,待水的边缘有粗大的泡泡冒出的时分关火。
2.把曾经肃清内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒,待鱼外表轻轻有些发白马上取出。
3.烫过的鱼马上装入保鲜袋,扎紧袋口放入冰箱冷藏室,可以保管2到3天。
办法b
保鲜指数★★★★

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